ちゃんねるZ

おんJ

19 03 2019

1から全てラーメン作るとなるとどれくらい時間かかる？

1: 名無しさん 2019/03/19(火)11:53:56 ID:C8H

一回くらい鶏ガラとかゲンコツとか使って
自分で全部作ってみたい

引用元: 1から全てラーメン作るとなるとどれくらい時間かかる？

2: 名無しさん 2019/03/19(火)11:54:23 ID:neu

まず小麦の作付け

4: 名無しさん 2019/03/19(火)11:54:49 ID:C8H

>>2
小麦って個人でも栽培できるか？

6: 名無しさん 2019/03/19(火)11:55:19 ID:neu

>>4
出来るぞ

40: 名無しさん 2019/03/19(火)12:00:14 ID:1Ov

>>2
それ言ったら宇宙作るとこからやろ

7: 名無しさん 2019/03/19(火)11:55:21 ID:gTO

寝かせるの入れたら２日とか？

10: 名無しさん 2019/03/19(火)11:55:39 ID:C8H

塩ラーメン作ってみたいンゴねぇ

11: 名無しさん 2019/03/19(火)11:55:49 ID:wou

つべにアホみたいに作ってる人おるけど2、3日じゃ済まんぞアレ

15: 名無しさん 2019/03/19(火)11:56:36 ID:C8H

>>11
1ヶ月以上かかるんか

20: 名無しさん 2019/03/19(火)11:57:35 ID:wou

>>15
さすがにそこまでやないで
スープ、麺、チャーシュー作って１週間以内やと思う

12: 名無しさん 2019/03/19(火)11:55:56 ID:70M

鶏ガラってどうやって作るんや

16: 名無しさん 2019/03/19(火)11:56:43 ID:cGf

どこまで拘るかしだいやろなぁ
1日で作る人もおれば何日もかける人もおるし

18: 名無しさん 2019/03/19(火)11:57:18 ID:C8H

>>16
透き通ったスープがすこ

19: 名無しさん 2019/03/19(火)11:57:24 ID:neu

とりあえずスープだけ作ろう

22: 名無しさん 2019/03/19(火)11:58:23 ID:jWR

鉄腕DASHかな

23: 名無しさん 2019/03/19(火)11:58:26 ID:C8H

鶏ガラって塩ラーメンにも使うよな？

24: 名無しさん 2019/03/19(火)11:58:37 ID:T6W

スープから作っても半日あれば何とかなるで

28: 名無しさん 2019/03/19(火)11:59:04 ID:CAW

煮豚なら一晩で作れるで

30: 名無しさん 2019/03/19(火)11:59:17 ID:T6W

チンタンかパイタンどっちがええんや

35: 名無しさん 2019/03/19(火)11:59:35 ID:C8H

>>30
透き通ってるやつ

41: 名無しさん 2019/03/19(火)12:00:26 ID:T6W

>>35
ならチンタンやな
材料さえあれば簡単やで

32: 名無しさん 2019/03/19(火)11:59:22 ID:neu

最高級の材料適当に放り込んでグツグツ似たら美味いの出来るやろ(素人感

38: 名無しさん 2019/03/19(火)11:59:57 ID:U7r

42: 名無しさん 2019/03/19(火)12:00:32 ID:ucL

味覇使うとわりとすぐできるよ
ラードでひき肉炒めて味噌生姜ニンニク豆板醤入れてお湯入れて味覇入れて完成

43: 名無しさん 2019/03/19(火)12:00:42 ID:C8H

>>42
そういうのは使いたくないンゴねぇ

45: 名無しさん 2019/03/19(火)12:00:59 ID:wou

>>42
シャンタンを使え（憤怒）

44: 名無しさん 2019/03/19(火)12:00:57 ID:YPW

ワイが家でやる時は八時間くらい豚骨煮込むで
清湯作るなら材料沢山必要

50: 名無しさん 2019/03/19(火)12:01:48 ID:neu

>>44
家の中臭くなるやん

54: 名無しさん 2019/03/19(火)12:02:02 ID:YPW

>>50
たまにならそんなでもないよ

48: 名無しさん 2019/03/19(火)12:01:33 ID:g8u

小麦を育ててニンニクを育てて鶏を育ててネギを育てて豚を育てて…

死ぬ(確信)

52: 名無しさん 2019/03/19(火)12:01:54 ID:U7r

まあ鶏ガラ出すだけなら3時間程で出来るで
麺は出来合いでええならそれくらいの時間やな

56: 名無しさん 2019/03/19(火)12:02:33 ID:C8H

>>52
透き通った出汁？につかうのは鶏ガラなんか？

64: 名無しさん 2019/03/19(火)12:05:06 ID:T6W

>>56
もみじとかガラとかやな
白く乳化させなきゃチンタンや

55: 名無しさん 2019/03/19(火)12:02:27 ID:ucL

ガラ煮込みすぎると味抜けるから気付けてね

58: 名無しさん 2019/03/19(火)12:02:52 ID:wou

割とマジでつべにラーメン動画いっぱいあるから見たらええで

59: 名無しさん 2019/03/19(火)12:03:12 ID:C8H

>>58
ああいうのみてつくってみたいなーと

63: 名無しさん 2019/03/19(火)12:04:38 ID:wou

>>59
見てたんかすまんな
基本アクがすさまじいやつ（牛）とか、意図してそう言う白濁しそうなもん使わん限り大丈夫やと思うで
メイン昆布カツオにしたらちょうどいいかもしれん

73: 名無しさん 2019/03/19(火)12:06:35 ID:C8H

>>63
昆布は今四種類家にあるけど
どれがラーメンに向いてるんや

60: 名無しさん 2019/03/19(火)12:03:53 ID:vCp

スープは８時間煮込まないかんらしい

61: 名無しさん 2019/03/19(火)12:03:55 ID:C8H

白湯って濁ったスープか？

65: 名無しさん 2019/03/19(火)12:05:13 ID:Eer

料理もやし創作系全部に言えるけど
やっぱ自分でつくったもんって愛着沸くよね
そら外行けば買えるやろって言われるかもやけどやっぱ満足感ちゃうねんな

69: 名無しさん 2019/03/19(火)12:06:01 ID:Eer

ワイも最近漬物とかチャーシューとかうどんとかいろいろ作ってるわ。楽しい

72: 名無しさん 2019/03/19(火)12:06:33 ID:U7r

自家製味噌は作ってみたいな

75: 名無しさん 2019/03/19(火)12:06:45 ID:1DM

透き通ったやつは、グツグツ煮たらあかんで

77: 名無しさん 2019/03/19(火)12:07:01 ID:WIw

どこまで手をかけるかするかだな
ワイはひき肉の茹で汁とホタテの缶詰で簡単にスープ作って濃いめの醤油とかでタレ作る
麺もスーパーに売ってるやつ
あとは作っておいた味玉とかチャーシュー乗っけて終わり

79: 名無しさん 2019/03/19(火)12:07:18 ID:T6W

でも最初はチャーシュー作ってそのカエシをガラで割るのが1番簡単やで

80: 名無しさん 2019/03/19(火)12:07:54 ID:ykD

チャーシュー自作してますというとなんとなく料理できる感がある

83: 名無しさん 2019/03/19(火)12:08:19 ID:T6W

>>80
カレー作るより簡単やぞ

84: 名無しさん 2019/03/19(火)12:08:24 ID:C8H

>>80
チャーシューも時間かかりそう

90: 名無しさん 2019/03/19(火)12:09:15 ID:wou

>>80
肉ジューッ！
醤油酒みりん砂糖ドバーッ！
グツグツーッ！

ほい後は袋の中でつけておしまいね

88: 名無しさん 2019/03/19(火)12:09:06 ID:Pu5

チャーシューは簡単
究極醤油と砂糖で煮込めばええだけやし

91: 名無しさん 2019/03/19(火)12:09:38 ID:C8H

今日明日休みやから作りたいんやけど
作れる？

96: 名無しさん 2019/03/19(火)12:10:04 ID:T6W

>>91
材料と圧力鍋あれば余裕や

98: 名無しさん 2019/03/19(火)12:10:24 ID:C8H

>>96
圧力鍋ないンゴ…

113: 名無しさん 2019/03/19(火)12:12:19 ID:T6W

>>98
なら時間は伸びるけど何とかなると思うで
取り敢えず肉屋に行くところからやな

92: 名無しさん 2019/03/19(火)12:09:43 ID:YPW

もう怒った

93: 名無しさん 2019/03/19(火)12:09:55 ID:C8H

>>92
チャーシューうまそうやんけ！

105: 名無しさん 2019/03/19(火)12:11:04 ID:YPW

>>93
これは低温調理チャーシューやな

97: 名無しさん 2019/03/19(火)12:10:24 ID:wou

頑張ればいけるんとちゃう？
スープとタレさえ作れば最悪ええんやから

99: 名無しさん 2019/03/19(火)12:10:35 ID:Eer

この前かったヨーグルトメーカーでもチューシューとか鳥ハム作れるから重宝してるわ
みんなあれオススメやで

107: 名無しさん 2019/03/19(火)12:11:20 ID:wou

>>99
むしろ過程でヨーグルト作るんか

120: 名無しさん 2019/03/19(火)12:12:56 ID:Eer

>>107
そうそう
低温でヨーグルトの元菌を牛乳内で発酵させてその牛乳ごと元のヨーグルトにすんねん

111: 名無しさん 2019/03/19(火)12:11:59 ID:C8H

というかそもそも鶏ガラってスーパーに売ってるんか？

117: 名無しさん 2019/03/19(火)12:12:47 ID:YPW

>>111
最近は冷凍のとこに売ってたりするよ

119: 名無しさん 2019/03/19(火)12:12:49 ID:ZbI

>>111
まああるにはあるやろデパートとか行けば確実やけど

112: 名無しさん 2019/03/19(火)12:12:02 ID:fep

イッチは小麦と豚を持ってる状態から始めるんやな
ほな小麦を麺に加工しながら豚を解体して
それが出来たら皆が言ってるように煮込むだけよ

121: 名無しさん 2019/03/19(火)12:13:52 ID:Eer

麺やチャーシューも大事やけど
やっぱ麺も重要やん？イッチは小麦系得意なん？あれ最初結構難しいで

124: 名無しさん 2019/03/19(火)12:14:43 ID:C8H

>>121
ラーメンはやったことないけど
料理は結構するくらい

126: 名無しさん 2019/03/19(火)12:15:50 ID:YPW

麺は道具無しで家で作るのはきついちゃうか…

130: 名無しさん 2019/03/19(火)12:16:41 ID:wou

麺作ろうと思ったらかんすい買ってこなあかんしなあ

133: 名無しさん 2019/03/19(火)12:17:00 ID:ZbI

麺は流石に自分で作らんでええやろラーメン屋行けば買えるし

134: 名無しさん 2019/03/19(火)12:17:03 ID:fep

パスタ麺は作るのマジ簡単やで

135: 名無しさん 2019/03/19(火)12:17:33 ID:jY0

http://www.tokyo-joker.com/soup.html

好きなスープ選ぶとええ

140: 名無しさん 2019/03/19(火)12:19:32 ID:C8H

>>135
ちんたんすーぷがワイの求めてるやつやな

137: 名無しさん 2019/03/19(火)12:17:54 ID:YPW

麺は何枚か重ねて圧縮しないといけないから諦めれ

136: 名無しさん 2019/03/19(火)12:17:37 ID:EUa

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※134139. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2019/03/20 15:43 URL

小麦育てる畑用の土地とか、養豚するための土地建物を買うために金を稼ぐ所からだから、結構大変だよな……

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