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「コーヒーの限界を感じた」人気コーヒー店、いきなり豆腐屋に業態変更キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

1: ジャンピングエルボーアタック(茸) [GB] 2022/11/10(木) 15:25:29.91 ID:ujTdlx9J0 BE:422186189-PLT(12015)
sssp://img.5ch.net/ico/folder1_03.gif
神戸・三宮の繁華街から徒歩10分の場所に10月11日、イートインできる豆腐店「奴 YACCO|感じのよい豆富店」(神戸市中央区琴ノ緒町1丁目6-9アルパ三宮1階)がオープンしました。

■コンセプトは「0歳から100歳まで」

昔ながらの町の豆腐店が減少する中、あえてこのジャンルに乗り出したのは神原裕さん。神原さんはもともと神戸・三宮で絶大な人気を誇っていたコーヒーとマラサダの専門店「RAVO bake COFFEE」を経営。コーヒー店閉店後、次に選んだのは日本古来の伝統食でした。

コーヒーから豆腐へ転換した理由について、神原さんは「コーヒーというアイテムに対してのユーザーの幅の狭さや今後30年を見据えた上で、利用者にとって意味のあることをしたいという気持ちがありました」とし、「『豆富』という日本の伝統食をよりよい形でこれからの未来に残せる事業を進めようと思ったのがきっかけです」と明かしました。

同店が掲げるコンセプトは「0歳から100歳まで」。提供する豆腐は全て、同店スタッフが試行錯誤して独自の味に仕上げています。「幼い子の体を作り、お年寄りの体を守る『豆富』を意識して食べてほしいと考えています。今後は『豆富』を軸に食卓に笑顔を作っていくようなプロダクトやサービスを提供していきたいです」

(以下略)
https://maidonanews.jp/article/14757808
no title


引用元:https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1668061529/



2: クロイツラス(茸) [US] 2022/11/10(木) 15:26:03.76 ID:Sh2dveSy0
令和豆腐


4: 断崖式ニードロップ(三重県) [MX] 2022/11/10(木) 15:26:30.65 ID:viXOfpqb0
110000回転までキッチリ回せ


61: 断崖式ニードロップ(神奈川県) [GB] 2022/11/10(木) 15:43:20.72 ID:nIYBk1lF0
>>4
ゼロ一個多い


5: ときめきメモリアル(茸) [JP] 2022/11/10(木) 15:26:43.99 ID:o1z+Wj+x0
うまそうでワロタ
no title


12: トペ スイシーダ(茸) [US] 2022/11/10(木) 15:27:44.33 ID:LCNVxfR60
>>5
1100円でこれはクオリティ高い


6: フランケンシュタイナー(京都府) [TW] 2022/11/10(木) 15:26:47.02 ID:YsprupLI0
家でうまいコーヒー飲めるしな


8: リバースネックブリーカー(大阪府) [JP] 2022/11/10(木) 15:27:14.31 ID:Fxqlqtg10
豆富きめぇ
言葉遊びはやめろ


96: ビッグブーツ(光) [US] 2022/11/10(木) 16:03:33.05 ID:JAtSvNVt0
>>8
がんばるを顔晴るとか仕事を志事とか
ほんとキメエ


9: キングコングニードロップ(茸) [HK] 2022/11/10(木) 15:27:16.85 ID:58s3P7Z80
これは成功する


10: 魔神風車固め(SB-iPhone) [JP] 2022/11/10(木) 15:27:18.14 ID:qGkoiBf90
ブルーボトルかと思ったら違った


11: クロイツラス(大阪府) [US] 2022/11/10(木) 15:27:28.27 ID:7H0SzX660
豆系か
次は納豆だろうな


45: バックドロップ(大阪府) [US] 2022/11/10(木) 15:36:43.38 ID:MzyRGTSp0
>>11
納豆も大豆だから次は違うものでしょ
小豆相場に手を出すと見た


13: バックドロップ(茸) [ニダ] 2022/11/10(木) 15:27:57.43 ID:VVTEntUZ0
コーヒーは宗教だからな
意識高い系の相手とかで疲れたんだろう


75: 垂直落下式DDT(東京都) [US] 2022/11/10(木) 15:52:32.54 ID:alr/ru1i0
>>13
店主こそが意識高い系勘違いマンっぽいだろw


14: 超竜ボム(ジパング) [US] 2022/11/10(木) 15:28:01.56 ID:pWBhaD1W0
大豆でもほぼコーヒーが出来るとかどーとか
逆にコーヒー豆でほぼ豆腐が出来る可能性


76: 稲妻レッグラリアット(東京都) [US] 2022/11/10(木) 15:52:46.49 ID:VE8bPhsy0
>>14
植物で煎ればメイラード反応起こす物を煎じれば大抵はコーヒーだ
麦コーヒー、大豆コーヒー、チコリコーヒー、タンポポコーヒーなどなど

まあ、味はコーヒーではないが


15: エルボードロップ(大阪府) [US] 2022/11/10(木) 15:28:03.41 ID:MFz0SAKT0
コーヒー豆腐


16: 河津落とし(東京都) [US] 2022/11/10(木) 15:28:08.94 ID:M4zGlOux0
豆腐は海外向けにまだまだ色々やれることあると思う
低糖質ブームだしな


18: キン肉バスター(茸) [ニダ] 2022/11/10(木) 15:28:28.32 ID:1L/4XYTL0
味噌汁カフェだな


20: キングコングニードロップ(東京都) [US] 2022/11/10(木) 15:28:49.59 ID:kmRSF6ZC0
あつあげ…ください…
ここの厚揚げ、ほんとうに美味しいんですよね


21: スリーパーホールド(茸) [LV] 2022/11/10(木) 15:29:13.34 ID:0S/MxtDA0
コーヒーとケーキの代わりに味噌汁と豆腐か。
結構いけるかもな。


23: フルネルソンスープレックス(東京都) [SE] 2022/11/10(木) 15:29:26.14 ID:WN7jiZGi0
青豆絞って作った手作り豆腐はマジで美味いよな


25: フランケンシュタイナー(大阪府) [PL] 2022/11/10(木) 15:30:31.71 ID:L67Ci8oi0
店名がキモい


27: 目潰し(大阪府) [DE] 2022/11/10(木) 15:30:38.58 ID:7Tw5ES7/0
別にコーヒーじゃなくてもいいけどさぁ…macbook開ける場所あんのかよ?


29: ミドルキック(茸) [HN] 2022/11/10(木) 15:31:01.77 ID:sIWSO04Y0
俺も走った後は必ず味噌汁を飲むようにしている。


30: トペ スイシーダ(図書館の中の街) [ニダ] 2022/11/10(木) 15:31:01.92 ID:NUOh5tLH0
マラサダって何かと思ったら穴のないドーナツの事か。珈琲には合うのにね。


37: 頭突き(茸) [US] 2022/11/10(木) 15:32:20.01 ID:Mleb94+70
>>30
コロナ禍の空前の健康ブームでドーナツは急激に売上を落としてるっぽいからな。


32: ミラノ作 どどんスズスロウン(新潟県) [ニダ] 2022/11/10(木) 15:31:14.21 ID:2dhNMssR0
コーヒー豆腐作ろう


33: グロリア(千葉県) [ニダ] 2022/11/10(木) 15:31:23.49 ID:zpf+849G0
コーヒーに限界なぞない。スーパー売りのキーコーヒーブレンド豆ですらハンドドリップで美味しく淹れられる。限界はない。


34: パロスペシャル(光) [BE] 2022/11/10(木) 15:31:36.97 ID:bZ4oQP5f0
ブルーボトル日本開店おめでとう。
西海岸で飲む、いつもの味。
僕にとって新鮮みがないことが、成功の証だと思う


36: フェイスクラッシャー(埼玉県) [RU] 2022/11/10(木) 15:32:12.73 ID:kuCzY1r50
んでしばらくすると
「豆腐に限界を感じたのでメロンパン屋始めました」


38: トペ スイシーダ(SB-Android) [US] 2022/11/10(木) 15:33:03.50 ID:EgdVoIbo0
コーヒー味の豆腐か


41: ストマッククロー(大阪府) [US] 2022/11/10(木) 15:34:40.80 ID:fXtKVbtm0
どうだろうね
豆腐専門店っていうのは地域密着型とその信用があって成り立つもんだから
時間かかると思うけど
でもまあ日本人にとって必要不可欠な食材であることは間違いないね


55: フランケンシュタイナー(大阪府) [PL] 2022/11/10(木) 15:42:13.29 ID:L67Ci8oi0
>>41
飲食店への卸が売上の相当部分だからな


42: TEKKAMAKI(千葉県) [US] 2022/11/10(木) 15:34:44.32 ID:IF1cpJde0
朝が苦手じゃなければ豆腐屋やるのもいい


52: ランサルセ(北海道) [US] 2022/11/10(木) 15:39:56.74 ID:Cu8vOnBC0
>>42
今どきは朝食に間に合わせなくても
昼頃からでよくない?


43: ダイビングフットスタンプ(愛知県) [US] 2022/11/10(木) 15:35:33.18 ID:DFpudGgG0
苦味がにがりになったか


48: ジャンピングエルボーアタック(鹿児島県) [AT] 2022/11/10(木) 15:37:01.61 ID:h1FPHV9G0
>>43
どっちにしても黒人に殴られそう


46: 不知火(茸) [CN] 2022/11/10(木) 15:36:53.53 ID:amIMi/yR0
なんだか偉いな


50: フロントネックロック(京都府) [US] 2022/11/10(木) 15:37:44.00 ID:nZyUeUGC0
豆腐って腐るって字がよくないし普通に豆富のがいいよな


57: タイガースープレックス(大阪府) [US] 2022/11/10(木) 15:42:41.74 ID:sFangUKT0
ちょっと何言ってるのかわかんないw


60: バズソーキック(千葉県) [DE] 2022/11/10(木) 15:43:16.66 ID:YQKLaizG0
意識たけえな
ここでイートインは無理
no title


63: カーフブランディング(茸) [US] 2022/11/10(木) 15:44:42.92 ID:TLjAYJRa0
この値段で誰が買うんだよ

コーヒーですらまともに売れなかった奴が甘えてんじゃねーよ

手作り豆腐の大変さと美味しさも知らないくせに舐めんなよ

北関東だが手作り豆腐必死で売り歩いてるぞ
マジ美味いから見かけたら即買うけどな


70: アトミックドロップ(埼玉県) [JP] 2022/11/10(木) 15:50:16.72 ID:XOTp+qKf0
どっちかというとマラサダが限界では
例えるとお高いエンゼルフレンチ


72: アトミックドロップ(埼玉県) [JP] 2022/11/10(木) 15:50:47.13 ID:XOTp+qKf0
フレンチじゃない、エンゼルクリームだ


74: ナガタロックII(茸) [US] 2022/11/10(木) 15:52:25.85 ID:I0xqM7Hg0
コーヒーはある程度うまけりゃ一緒だけど
豆腐はほんと美味いやつはうまいってわかるぞ


77: ニールキック(愛知県) [CN] 2022/11/10(木) 15:53:20.50 ID:yeRvK/rl0
豆腐もわりと意識高いやろ


  



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Comments

※231454. 名前: 774@本舗 投稿日: 2022/11/12 19:37 URL
コーヒーなんてうまくないからな
思い込みとイメージだけの飲み物


※231455. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2022/11/12 19:42 URL
豆にこだわる姿勢は一貫している。



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