ちゃんねるZ

 

水道水の方がうまい?リプトンに聞く、美味しい紅茶を淹れるコツwww

1: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:01:42
https://nikkan-spa.jp/1784347
今回は、世界最大の紅茶ブランド「リプトン」を展開するエカテラ・ジャパンで、マーケティングやコーポレートPRを担当する中村力也さんに、美味しい紅茶の淹れ方やおすすめのレシピについて話を聞いた。



「ティーバッグは茶器にお湯を注いだ後に入れる」といったことのほか、美味しい紅茶を淹れるためには「水道水を使用した方がいい」と中村さんは語る。

「日本の水道水は軟水地域が多いので、主成分が抽出されやすく、また、水道水には空気が多く含まれている為、対流が起きやすくなり、紅茶を美味しくいれるポイントである「ジャンピング」を起こしやすいです。海外のミネラルウォーターなどの硬水を用いると味や香りの成分が抽出されにくく、また、ペットボトルの水には酸素入っておらずジャンピングが起こりづらいため、紅茶にはあまり適しません。

 そういう意味でも日本の軟水は、美味しい紅茶を淹れるために最適な環境と言えるでしょう。少し手間かもしれませんが、お湯を沸かした後、一旦茶器をお湯でさらっと温め、再び熱湯を加えて茶葉を入れると、ひときわ紅茶の持つ本来の“香りと味”が引き立ちますよ」

(↑一部抜粋)






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2: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:02:35
いつも水道水です




4: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:02:51
勢いよく水道から出した水を使うと空気がうんたら
ってよく言うね




5: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:02:56
薄くした進次郎みたい。




7: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:03:36
>>5
リサイクル後




21: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:06:56
>>7
(出涸らしみたいに言うのやめてあげて)




6: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:03:24
紅茶花伝の新しいやつ美味しそう




8: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:03:38
軟水の地域なら水道水で何ら問題ないと思う




9: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:03:46
それでも私は水道水使わない




10: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:04:14
カルキだらけの水道水でも美味しいのか




29: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:12:27
>>10
浄水技術が向上したいま、日本の水道水で数値的にカルキ臭を感じる場所はない。
もしあるとしたら、古いマンションやアパートのように屋上にタンクがあるような水道施設で、地中の水道管から直接家庭にきている水ではあり得ない。




11: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:04:21
コントレックスで紅茶いれたら、ミネラルの膜が浮いてしまってなんかイマイチだったな
水道水で十二分
カルキも沸騰で飛ぶし




12: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:04:23
安いティーバッグなのでそもそもジャンピングしません




15: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:05:12
外国土産の紅茶もらった時に「硬水で淹れるといいらしいよ」って聞いたけど実際どうなんだろう




52: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:52:42
>>15
イギリスとか硬水だしね。
イギリスで紅茶を飲みに行ったことがないんだけど、どんな感じなんでしょうね。




17: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:05:23
美味しく入れるコツを教えてくれてありがとう。でも誰かに強く勧めたり、絶対的な淹れ方と思い込まないで下さいね。コーヒーも紅茶も好きに飲ませて欲しいのです。




18: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:05:27
牛乳で煮出してます




50: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:47:48
>>18
うちの親は牛乳に水入れて紅茶淹れるんだよ。
それがなんだか気持ち悪くて。最初から牛乳だしのほうが美味しいよね。




20: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:06:43
イギリスって硬水の地域多くない?
たいして美味しくない紅茶をがぶがぶ飲んでるのかな




56: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 22:22:46
>>20
イギリスはそれに合わせたブレンドとか考えられてるらしい
日本は水道水が紅茶にむいてるからそのまま沸かせばいい




22: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:07:16
簡単に言うと
蛇口からジャーっと出した水で入れた方が空気を含んでいるので美味しく出来る
です







23: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:07:31
千葉県民で日本で1番の硬水らしいけど水道水でいいのかな




30: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:12:49
硬水はマグネシウムが多いと体が臭くなるから嫌だ!




32: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:14:08
水道水!?!?ってなったけど
よく考えたらいつも水道水だった




33: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:14:50
紅茶好きの先生がいて、1時間まるまる紅茶の淹れ方の話で終わったことがあったわ。
その先生もやかんに勢いよく水道水を入れて沸かすって言ってた。ミネラルウォーターや汲み置きした水は使うなって。




34: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:15:13
午後の紅茶の無糖レモン飲んだら、ほとんど水でした。
紅茶つながりでコメントごめんなさい。




37: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:16:57
アベマの某番組の出演者に見せてあげたいねぇ




39: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:22:42
>>1
この人にいれてほしい




44: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:34:31
リプトンて創業者の愛人の子に財産が全然渡されなくて訴えた…みたいな話を何年も前に見た気がするけど、もう解決したのかな
地元のニュースだったから毎日ローカル局で取り上げてた




45: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:35:30
夏に浄水で水出ししてお茶がわりに飲んでた




46: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:41:14
麦茶も水道水の方が美味しい気がする。




48: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:46:13
浄水器通しててもOK?




49: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:47:34
知ってた
詳しい人が教えてくれたことある




51: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 20:52:13
リプトンって外資?
日東紅茶は日本の企業だよね?




58: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 22:34:37
老舗喫茶の人だったかどっかの偉いイギリス人かが、ジャンピングは必須じゃないし、スプーンで混ぜればいいんだよ!って言ってて一回もジャンピング現象が起こせなかった私は救われた




59: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 23:31:18
L('ω')┘三└('ω')」
リプトンさん!さあ待ってましたよ!
アップルティーはまだかいな!




61: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/15(金) 00:25:17
「のが」じゃなくて、ちゃんと「の方が」って書いてあって安心した。




62: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/15(金) 07:41:08
遺産相続骨肉の争い、どうなったんだろう。




63: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/15(金) 12:37:19
しってる~




55: ちゃんねるZでお送りします 2021/10/14(木) 21:57:15
紅茶飲みたくなってきた






  



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