ちゃんねるZ

 

おにぎりのプロ「きつく握りしめるな。一粒一粒をつぶさぬようふんわり握れ」

1: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 18:58:18 BE:969416932-2BP
sssp://img.5ch.net/ico/morara_tya.gif
新型コロナウイルス感染拡大を受け、「ゴールデンウイーク」ならぬ「ステイホーム週間」ともいわれる今年の大型連休。
「親子で家にいる時間を少しでも楽しく過ごしてほしい」と、青森県弘前市で半世紀にわたって手作りおにぎりを販売する“おにぎりのプロ”が、おいしい握り方を伝授してくれた。「子どもも簡単に作れるので、挑戦してみてはいかが?」と話している。

 おいしい握り方を教えてくれたのは、「大和家」3代目おかみの工藤としさん(84)。大正時代に大衆食堂として創業した大和家は、1971年に市内の中学校でおにぎり販売を始め、その後、高校や大学に広げた。
同市百石町の店舗は2014年に閉店したが、おにぎりなどの注文販売は続けている。

 「おにぎりは人の手で握る」が工藤さんの信条。普段はビニール手袋を使って握るが、家ですぐに食べる時なら、よく手を洗い、素手で握るという。

 炊きたてのご飯を使うと冷めてもおいしいおにぎりになるが、やけどに注意。「子どもが握るなら少し冷ますか、保温したご飯を使ってもOK」と話す。
握る時は、手に水はつけず、塩だけを広げる。「きつく握りしめてはだめ。米の一粒一粒をつぶさないよう、ふんわり握る」のがポイントだ。

 のりは、細長く切ってご飯を囲むように巻くのが大和家流。大量のおにぎりを作り、包装する中で、一個一個を持ちやすくするための「知恵」だという。

 工藤さんは「自宅で過ごすことが多い今だからこそ、食事は大切。おにぎりは火を使わず作れるので、ぜひ親子で作ってみてほしい」と話す。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200428-00000006-webtoo-l02









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182: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 20:25:49
>>1
コレ嘘だよ
コメの質と味加減が全て
キツく握っても旨いものは旨い




2: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 18:58:35
脇で握るわ




102: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:27:22
>>2
腰蓑オヤジおつ




124: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:39:53
>>2
運動後の美少女なら、尚腋臭ならプレミア




3: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 18:58:47
30点




41: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:06:12.35 ID:TS51Lv/x0.net
>>3
山岡 乙w




191: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 20:28:23
>>41
あの頃の栗田さんに戻して




5: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 18:59:28
友達の母親がにぎったおにぎり




6: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 18:59:37
たけすさん おぬぐり おぬぐり食べて




7: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 18:59:49
ポロッポロにならないの




8: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:00:12
ラップで握ってると熱いので手を離してグーパーする(´・ω・`)




9: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:00:18
富山名物とろろ昆布おにぎりが一番




27: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:03:09.26 ID:LN2iGtgp0.net
>>9
いらない子




60: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:09:54.33 ID:tfOokfp80.net
>>9
一時期だけローソンで売っててめちゃくちゃ美味かった
関東のコンビニで常時販売して欲しい




62: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:10:15.60 ID:Xi7xD/2M0.net
>>9
そんなのが名物なの?普通にどこにでもあるもんじゃねえの?




164: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 20:09:07.66 ID:KkUaNwXq0.net
>>62
東京、神奈川でも普通にあったな




10: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:00:31
大して握ってないおにぎり食うなら茶碗に盛って食う方が美味いわ




11: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:00:34
それは私のおいなりさんだ




12: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:00:39.56 ID:BlsyLKuB0.net
食いにくいんだよな




15: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:01:17
次は、優しく上下に動かすんだよ







16: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:01:20
ふんわりとか言ってる人のおにぎりって大抵持つとバッラバらになるから地雷




34: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:04:16.84 ID:JHeWo5Z30.net
>>16
これ




17: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:01:52
コンビニのおにぎりでええは




18: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:02:04.56 ID:Q4pHe9WY0.net
花山薫が握ったらどうなるんだろう




126: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:41:07
>>18
握ったあと海苔の部分だけ引き千切ってそう




19: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:02:10.30 ID:i523d4aU0.net
おにぎり食べたい…




20: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:02:14.88 ID:juYdzIpa0.net
ボロボロ落ちて結局箸で食うはめになるからキチキチでお願いします




22: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:02:21.34 ID:0Wa9V+sX0.net
柔らかくて食いづらくね?




23: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:02:25.47 ID:b6afUqTt0.net
かあちゃんの作ったギチギチのおにぎりが一番旨かった




149: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:55:53
>>23
少食だったから少しでも沢山食べさせようと握ってくれてたんだよな…母ちゃん




25: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:02:57.93 ID:0BggJIAP0.net
にぎりっ屁の要領だな。ええ。




26: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:02:58.16 ID:kAGhiBlj0.net
戦国時代は強く握っていたが?




28: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:03:11.61 ID:yq55makT0.net
運転中に食べるときポロポロ落ちる




29: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:03:27.91 ID:oQsTRKEH0.net
やっぱ崩れちゃうよなぁコンビニおにぎりにも食べづらい奴あるから自分でぎゅっとしてるで




30: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:03:46.21 ID:2s5A2JpQ0.net
おにぎりってぎゅってしただけなのに半日後とかに食べられるん?




31: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:03:49.02 ID:z0GMg5Hr0.net
ステイゴールドか




32: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:03:49.20 ID:zJUX4iQm0.net
婆ちゃんが作ってくれた味噌握りが食べたい

自分で作るとなんか違うんだ




33: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:03:56.94 ID:jYbMxu8X0.net
丸亀のおにぎりでいいです




36: ちゃんねるZでお送りします 2020/04/28(火) 19:04:31.33 ID:L+UFRXsc0.net
というかおにぎり煎餅でいい






  



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Comments

※160716. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2020/04/29 23:04 URL
値段は別として
セブンのおにぎりは柔らかくて軽く、おいしい
スーパーの安おにぎりはかたくて重く、べったべたで不味い


※160721. 名前:        投稿日: 2020/04/29 23:39 URL
子供の頃自分で握る塩にぎりにハマってた時期があったなぁ


※160722. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2020/04/29 23:53 URL
ギチギチの白米は不味い

テレビとかでドカ盛りの店とか見るとクソ不味そうなんだよな
しゃもじとか手で山盛りの米をペタペタ押さえつけて……



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