ちゃんねるZ

 

「ヤマザキ」が“発がん物質”臭素酸カリウムの使用をわざわざ再開する理由www

1: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:53:57



https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200315-00010001-wedge-soci
角食パンは、容器にパン生地を入れて蓋をして焼くため、オーブン内で生地の温度がゆっくりと上昇し、その間に臭素酸の分解が促進されて、発がん性も毒性もない臭化物に変わります。一方、山型食パンやロールパンのように蓋のないパンは、オーブン内で一気に温度が上がるので、臭素酸がそのまま残ってしまいがち。

こうしたことを実験で確認し論文でも発表し、確実に臭素酸が分解される角食パンにのみ臭素酸カリウムを用いることにしたのです。

また、「製造現場で間違って臭素酸カリウムを入れすぎてしまった」というようなミスが起きないように、臭素酸カリウムは必ず工場の「検査室」で秤量、分注し、それを製造ラインで使うやり方をとります。仮に3倍量を使っても、焼いたパンには残存しないと確認済み。そもそも、2倍量を使ってしまったら、生地が膨らみすぎて異常がすぐにわかり、誤使用はあり得ないそうです。

焼き上がったパンは、定期的にサンプリングして臭素酸が残っていないことを確認します。2004年から14年まで使用した時には、全部で1万点以上を調べたそうですが、1点も残存していませんでした。この3月の使用再開後も、こうした定期検査が行われます。

食パンのクラム(白いやわらかい部分)の微細構造(走査型電子顕微鏡観察。出典:山崎製パンウェブページ








【閲覧注意?】外国人は日本の「この食事」が信じられないらしい…(画像あり)

闇営業問題で年収5億円を失った宮迫博之を支える「鬼嫁」の素顔がwwwww

【閲覧注意】女さん、ハロウィーンでガチってしまうwwwwwww

【恐怖】「窓からヒョコヒョコ女」とかいう怖い話wwwwwwwwwww

京都人に「ええ時計してはりますなぁ~」言われた時のホントの意味

【機密情報】スノーデン氏、CIAネットワークでエイリアン実在の証拠を検索した結果wwwwww

【画像】ツイッター「最高に美味しい卵かけご飯作ったよー」→16万いいね!→卵かけご飯協会ブチ切れ

【画像】この画像が何に見えるかで目の健康状態がわかるらしいwwwwwwwwww


2: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:54:36
海外では禁止にされてるのにね




3: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:55:08
この会社のパンは絶対食べない




4: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:55:24
山崎以外にもあるえるって話なんだろうね。




5: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:55:32
絶対買わない




6: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:55:39
ヤマザキ春のパンまつりのお皿大好き。軽い、かわいい、丈夫




7: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:55:39
山パンはとにかく添加物が多いってイメージ

まるごとバナナとかランチパックとか




35: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:58:00
>>7
ランチパック食べれる人すごいわ




8: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:55:39
食べても癌にならない人はならないし、控えててもなる人はなる
むしろこういうの気にしてる神経質な人の方が早死にしてるイメージw




40: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:58:28
>>8
必ずこういう人がいるよね
統計ってものを理解できないんだろうね




10: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:55:57
日本って添加物とか他の国より緩いのはなんでなんだろう




64: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 19:02:50
>>10
日本人を減らして乗っ取るための作戦だったりして




11: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:56:04
ホームベーカリーが一番なのかしら




12: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:56:05
ヤマザキの社長と味の素の社長は自社の食品を口にしないらしいよね。




13: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:56:06
もうお断り




14: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:56:13
そんなに美味しさが変わるのか




15: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:56:14
もっと美味しくて安全なパンはいくらでもあるので、そっち食べます




16: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:56:24
こういうスーパーで売ってるようなパンは添加物だらけだから肌が痒くなる




17: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:56:25
超熟の方が美味しい




18: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:56:52
やっぱりパンは信頼出来るパン屋のものに限るわ。
ヤマザキのパンとかバサバサで臭いし食べられたもんじゃない。




20: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:56:54
ヤマザキがだいたい上手いパンだからやめてほしい




21: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:56:56
体に悪いと分かっていても買ってしまうヤマザキパン




22: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:57:06
創業者の一族は自社製品は食べないようにって家族に言ってるって聞いたけど。




23: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:57:07
ヤマザキのパンってヤバいパンのランキングでいつも上位にあるよね






24: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:57:16
うちのジジババはヤマザキパン鬼のように食べてたけど、90まで生きて癌には生涯ならずに亡くなったよ




25: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:57:16
成分が残ってないと書いてるのに




26: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:57:18
陰謀のにおいがするな!







27: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:57:24
たまに買って食べるぐらいなら問題ないかと思ってる
年に1~2回




28: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:57:29
結構、昔から言われてたよね。
添加物とか保存料がものすごいとか




29: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:57:29
そこまでして使用するくらい味に違いが出るのかな?




30: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:57:33
ランチパックの卵や総菜がなぜ常温で大丈夫なのか、いまだに分からない。






32: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:57:41
なんつーか
明るみになってないだけで普段食べてるものにもこういうのはめちゃくちゃ紛れ込んでるんだろうね




33: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:57:51
ちゃんと読んでない人、多すぎる。
水道に含まれる20分の1の量だよ。




69: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 19:03:26
>>33
私も大事なことなので言うね
批判してる人ちゃんと読んでるのかな?




34: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:57:58
まぁ食べようが食べまいがガンになる人はなるし
ならん人はならんしね
日本の法基準をクリアしてるんなら良いんでないの
作るは生産者の自由
買うも消費者の自由さね




36: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:58:01
ヤマザキ美味しくないから買わない
まだPASCOの方が美味しい




37: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:58:03
添加物を気にしてる方が癌になったりするよね




38: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:58:12
べつにいいんじゃない?
消費者には選択の自由があるんだし
それに、食糧難になって保存料添加物たっぷりのここのパンを有り難く食べる日がくるかもしれない。
存在意義はじゅうぶんある。




39: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:58:14
ヤマザキのパンはもう買わないわ
どんな言い訳しようとも、余計な添加物使うな
結局、いかに安く作るか、効率良く作るかっていう風にしか、考えてないんだよ




41: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:58:32
市販のパンはグリホサート入りの農薬パンだからそもそも買わない。小麦粉から拘ったパンは凄く美味しい。




42: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:58:37
ヤフコメに納得




46: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:59:02
ある意味、安定のヤマザキ。




48: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:59:15
今まで通りでいいけど、買うのやめるわ




50: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:59:27
マクドナルドのポテトやナゲットなどの揚げ物に、欧米諸国ではとっくに禁止されているトランス脂肪酸が使われ続けている事実




51: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 18:59:36
Twitterで山崎の工場勤めの人が徹底した衛生管理のおかげでカビにくいって言ってたけど本当かな。
ホームベーカリーとかすぐ悪くなるし目に見えないカビがつくらしいけど。




52: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 19:00:12
カビないよな。スーパーの手作りパンは早く食べないとカビちゃう。




54: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 19:00:34
うちの旦那が山崎パンだけ食べる…何でも小中高大と部活で毎日ヤマザキパンとともに過ごしてきたからだそうで
家で出さなくても毎日昼間勝手に買って食べてる。いくら言ってもやめてくれない。




55: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 19:00:43
ランチパックとか裏の成分表見ただけで、鳥肌立つ。人生で一回でも食べてしまって後悔してる。




56: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 19:00:52
戦争とか災害が起これば、保存がきくもののありがたさが分かるさ。




59: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 19:01:30
春まつり中止する気か?




63: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 19:02:34
みんなちゃんと読んでる?
発ガン性物質の臭素酸カリウムは焼くことで分解されてパンに残らないし
そもそも臭素酸カリウムは水道水にも含まれていて
パンの基準値は水道水の20分の1以下ですよって記事だよ




62: ちゃんねるZでお送りします 2020/03/15(日) 19:02:33
ガンの人はいっぱい居るから難病になるよりは安心して患える






  



 ■お気に入りブログの最新記事

Comments

※154810. 名前: 名無しのかめはめさん 投稿日: 2020/03/18 13:53 URL
ビタミンCと乳化剤だけでも充分いい生地に仕上がるから
無くても問題ないのにね
他社は使ってないけど差は感じないくらいだし


※154815. 名前: 名無しさん 投稿日: 2020/03/18 14:33 URL
他のメーカーでもお菓子とか
中間素材(基準を満たしていれば記載は不要)に使われまくりだけどね
ヤマザキsageに必死だね
まあ自分は中華まんくらいしか食べないけどもw


※154816. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2020/03/18 14:34 URL
俺も添加物入れて美味くなるなら別にいいかな
オーガニックでマクロビだからって味気のない不味いご飯よりジャンクな味が好き


※154818. 名前: 名無しさん 投稿日: 2020/03/18 14:55 URL
ヤマザキとかココイチとか
業界トップを貶めたい書き込みが蔓延する中
便乗値上げの日清は何も文句言われないよね


※154824. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2020/03/18 16:18 URL
ホントにそうなら事例が多く出てるはず
30年近くあるじゃんこの手の商品


※154825. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2020/03/18 16:23 URL
とりあえず記事読んでこいとしかいえんな。
読んだ上で買う買わないは個人の勝手だけど、こんな恣意的なまとめにしてると普通に誹謗中傷だわな。


※154828. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2020/03/18 16:37 URL
少し前にさ
何かの添加物を使ってないって宣伝してるパスコの商品を分析したら
その添加物そのものは使ってないけど同じ成分を含む原材料を使ってることがバレて軽く騒ぎになったことあるよな

問題ないことがわかってる添加物を問題あるかのように隠すのはいかがなものかってヤマザキが本気で怒ってた


※154837. 名前: 名無しさん 投稿日: 2020/03/18 18:08 URL
ヤマザキが一番まともだっていう状況証拠


※154839. 名前: 名無しさん 投稿日: 2020/03/18 18:13 URL
ヤマザキの食パンが売れると一番困るのは
敷島製パン(Pasco)です
原材料に国産小麦粉を少量(主力商品である超熟では3%)だけ使い
原材料の大部分が国産であるようなミスリードでも問題になってます


※154840. 名前:   投稿日: 2020/03/18 18:23 URL
みんなさ、添加物の何がどうダメか正しく理解してるの?
それで寿命縮んだって、みんなそんなに惜しい人生なの?


※154841. 名前: 名無しさん 投稿日: 2020/03/18 18:25 URL
条件の違う製品には違う性質の触媒や添加剤が使われる
それだけの事
海外の法律は温度とか調理の違いによる差を無視した基準が適用されているだけの事
具体的に完成品がどれくらい危険なのって言われたら
使わない方がむしろ危険


※154842. 名前: 名無しさん 投稿日: 2020/03/18 18:36 URL
日清の粉物から毒性の強い農薬成分が検出されてもスルーなのに
ヤマザキだと国会が取り上げる大騒ぎになる不思議


※154844. 名前: 名無しさん 投稿日: 2020/03/18 18:39 URL
殆どの対象製品で毒性物質が測定限界未満で全く検出されず
ごく一部の対象製品から基準値の1/1000未満の量が出たり出なかったり程度だよ
全ての小麦粉に含まれる成分の方が遥かにリスクが大きい


※154849. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2020/03/18 19:09 URL
引用元が見当たらないんだけどどっか書いてる?


※154854. 名前: 名無しさん 投稿日: 2020/03/18 19:27 URL
松永和紀 (科学ジャーナリスト)
批判も覚悟のうえで自ら情報提供
3/15(日) 12:22配信


※154888. 名前: 氷河期真っ只中 投稿日: 2020/03/19 00:35 URL
脊椎反射で不買するアホの多いこと
こういう輩がトイレットペーパーを必死に買いに並んだり、電車でマスクせず咳した奴に怒鳴り付けたりしてるんだろうよ
まあ、確かに咳はうざいけどな(笑)
どうせなら振り切ってヴィーガンみたいになってみろ


※154899. 名前: 名無しさん 投稿日: 2020/03/19 03:48 URL
Pasco不買するわ
国産小麦粉配合(3%)とか詐欺だろ


※154938. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2020/03/19 11:37 URL
※154842.
こういうのって粘着される企業とそうじゃない企業あるよな
マンナンライフもことあるごとになぜか喉に詰まる詰まるってめちゃくちゃ粘着されてたし


※154948. 名前: 名無しさん 投稿日: 2020/03/19 12:45 URL
マジレスすると、臭素酸カリウムの方が安全です
そしてビタミンCは90%以上が

「 中 国 産 」 です


※155233. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2020/03/22 12:48 URL
臭素酸カリウムが入っていた頃のランチパックは生地が薬品臭くて
嫌い
臭素酸カリウム不使用のメーカーのと比べると全然臭いが違う



Body

スポンサードリンク
オススメ!
メニューとか

UNI-862-35.gif TOP この日記のはてなブックマーク数 この日記のはてなブックマーク数
E382A4E383B3E38395E382A9E383A1E383BCE382B7E383A7E383B3.jpg ブログ概要 ※ 旧ブログ きつん速報
rss-reflection.png RSSフィード
Twitter-Icon.png twitter
20101221054011be3.gif サイトマップ
 
   


スポンサードリンク
最新コメント
  • 【画像】昭和の遊具がヤバすぎる・・・
    ああ(08/07)
  • 【画像】昭和の遊具がヤバすぎる・・・
    名無しZさん(08/07)
  • マクナルで一番美味いバーガー、決まるwww
    名無しさん(08/07)
  • マクナルで一番美味いバーガー、決まるwww
     (08/07)
  • 【画像】精神的に病んでる人を助けるためのポスター、ガチで有能すぎると話題にwwwwwwwwwwwwwwww
    名無しZさん(08/07)
  • 【画像】ケンタッキー高すぎワロタwww
    名無しZさん(08/07)
  • 【画像】女子中生さん、コンビニで買ったマスクをつけたら顔が隠れてしまうwwwwwwwww
    名無しZさん(08/07)
  • 【画像】ケンタッキー高すぎワロタwww
    名無しZさん(08/07)
  • 【画像】マックの新作全部買ってきたwww
    名無しZさん(08/07)
  • 【画像】ケンタッキー高すぎワロタwww
    名無しZさん(08/07)
  • マクナルで一番美味いバーガー、決まるwww
    名無しZさん(08/07)
  • 【画像】女子中生さん、コンビニで買ったマスクをつけたら顔が隠れてしまうwwwwwwwww
    名無しZさん(08/07)
  • 元の飼い主に「どうしても会いたい」64キロを6週間かけて旅した猫・・・
    名無しZさん(08/07)
  • 【画像】マックの新作全部買ってきたwww
    名無しZさん(08/07)
  • 【画像】この背中で生きる意味が見出せない・・・
    名無しZさん(08/07)
  • 【悲報】FGOさん、ついにガチャでやらかしてしまうwww
    名無しZさん(08/07)
  • 【画像】精神的に病んでる人を助けるためのポスター、ガチで有能すぎると話題にwwwwwwwwwwwwwwww
    名無しZさん(08/07)
  • 【悲報】FGOさん、ついにガチャでやらかしてしまうwww
    名無しZさん(08/07)
  • 【悲報】FGOさん、ついにガチャでやらかしてしまうwww
    名無しZさん(08/07)
  • 【画像】ケンタッキー高すぎワロタwww
    名無しのかめはめさん(08/07)
  • 【画像】ケンタッキー高すぎワロタwww
    名無しZさん(08/07)
  • 【悲報】FGOさん、ついにガチャでやらかしてしまうwww
    名無しZさん(08/07)
  • 【画像】精神的に病んでる人を助けるためのポスター、ガチで有能すぎると話題にwwwwwwwwwwwwwwww
    名無しZさん(08/07)
  • 【画像】精神的に病んでる人を助けるためのポスター、ガチで有能すぎると話題にwwwwwwwwwwwwwwww
    名無しZさん(08/07)
  • 【悲報】FGOさん、ついにガチャでやらかしてしまうwww
    名無しZさん(08/07)
  • 【画像】女子中生さん、コンビニで買ったマスクをつけたら顔が隠れてしまうwwwwwwwww
    匿名(08/07)
  • 【悲報】FGOさん、ついにガチャでやらかしてしまうwww
    名無しZさん(08/07)
  • 【画像】新潟県が田舎だと思ってる奴はこれを見ろwww
    名無しZさん(08/07)
  • 【画像】精神的に病んでる人を助けるためのポスター、ガチで有能すぎると話題にwwwwwwwwwwwwwwww
     (08/07)
  • 【画像】桃乃木かなさん、すき家の新登場の「トリプルニンニクMIX」を食すwww
    名無しZさん(08/07)
アクセスランキング